 Процесс замораживания (шоковая заморозка) происходит в камерах с изолированными стенками разной толщины, в зависимости от рабочей температуры. Аппарат шоковой заморозки приспособлен для работы с широким спектром продуктов, которые, в фасованном виде или россыпью, могут перемещаться по конвейерной ленте, например: хлеб, пицца, сладости, мясо, рыбные изделия, овощи, фрукты и т.д.
Эти продукты транспортируются по конвейерной ленте скороморозильного аппарата и замораживаются в камерах заморозки с изолированными стенками различной толщины в зависимости от рабочих температур.
Внутри камеры шоковой заморозки установлены испарители и вентиляторы, которые позволяют осуществлять тепловой обмен, улучшая тем самым быстрое замораживание продукта во фризере и поддерживая равномерные условия по всей длине конвейера. Скороморозильник гарантирует быстрое и эффективное замораживание, не портящее продукты.
Спиральный фризер — это универсальность компоновки. Разные виды лент, отличающиеся техническими характеристиками, позволяют создавать многочисленные конфигурации фризерного оборудования, которые полностью соответствуют требованиям заказчика.
Гибкость и возможность применения конвейерной ленты в камерах заморозки при очень низких температурах, а также сама технология замораживания позволяют выполнять в скороморозильных аппаратах обработку различных видов продуктов, от хлебобулочных изделий до свежих продуктов, таких как мясо и овощи.
|
