Охлаждение

Холодильные камеры. Как для охлаждения в помещении, так и для принудительного охлаждения в камере, процесс происходит на линии, без остановок, с поштучными и упакованными изделиями, на лотках или подносах. Холодильные камеры Tecnopool — это производительность и большая гибкость всей системы, установка холодильных камер в помещении осуществляется с учетом имеющегося в наличии места и наиболее подходящей геометрии для использования оборудования.

Усиленное охлаждение в камере является идеальным для управления условиями процесса и/или для получения лучших гигиенических условий; или же когда изделие, входя в зону повышенной температуры, в минимально короткое время должно быть перемещено в зону более низкой температуры на выходе. Холодильные камеры могут быть оснащены разной степенью изоляции в зависимости от рабочей температуры и могут располагать эффективными решениями для принудительного охлаждения, движения, увлажнения и фильтрации воздуха.

Спиральный кулер для хлеба — это удобство и легкость, экономия производственных площадей. Технология охлаждения хлеба с помощью кулера гарантирует сохранность и экологичность продукта. В процессе охлаждения батонов исключается попадание воздуха или влаги «со стороны», не говоря уже о посторонних запахах, которые, хлеб может легко впитать. Весь процесс полностью автоматизирован, продукт не берется руками, что сказывается на качестве хлеба и сроках хранения.
Преимуществом спирального кулера для хлеба является наличие современной климатической установки, которая настраивается в зависимости от состояния окружающей среды: температуры воздуха, влажности и так далее.

Мы поставляем различные виды кулеров для хлеба: овальные спирали, специализированные под черный каравай и нарезной батон соответственно, предлагаем большой кулер в виде «восьмерки», на которой в два ручья ведется остывание черной и белой буханки. С помощью кулеров можно производить охлаждение формового хлеба, подового, батонов. Использование кулера для охлаждения хлеба повышает производительность труда и позволяет обеспечивать хорошее качество продукта на выходе.

Наша компания давно сотрудничает с российскими хлебопекарными предприятиями. Системы охлаждения хлеба установлены на предприятиях: «Покровский хлеб», «Хлебозавод № 24», ОАО «Тагилхлеб», ОАО «Тольяттихлеб», ОАО «Липецкмакаронхлеб» и другие. Всего в России работает более 50 установок охлаждения батонов от компании Tecnopool.